Abruzzo del gusto

TRA GRATITUDINE E TREPIDAZIONE

Gloria Danesi

In ogni provincia, attorno alla metà di novembre, nei centri particolarmente rinomati per le eccellenze della campagna è possibile ricevere in omaggio e acquistare ortaggi e confetture, nonché assaporare i…

IL VIGOROSO SAPORE DELLA SEMPLICITÀ

Gloria Danesi

Un pieno di energia e gusto. Tra i piatti simbolo della tradizione contadina ve n’è uno caratterizzato da una ricetta semplice dal forte apporto nutrizionale e dal sapore intenso: taijarilli, fasciule…

UNA FOCACCIA TUTTOFARE

Gloria Danesi

Considerato che siamo in Quaresima, periodo in cui si propende per ricette vegetariane o frugali, intendiamo soffermarci sulla pizza scima, una specialità versatile in grado di accompagnare ed esaltare i…

A TAVOLA CON SAN MARTINO

Gloria Danesi

IL “SANTO CAVALIERE” NELLA RICORRENZA DELLA SUA FESTA CONSENTE UNA RIFLESSIONE SULLA BUONA PRATICA DELLA CONDIVISIONE DEI BENI ALL’INSEGNA DEL CIBO LEGATO ALLA TRADIZIONE DEL TERRITORIO Vino novello, oca e castagne: così…

FRESCURE PER OGNI ESIGENZA

Gloria Danesi

L’estate abruzzese offre l’opportunità di godere della temperatura ottimale, nonostante il solleone, in ogni ambiente: al mare, sotto l’ombrellone accarezzati dalla brezza o meglio in acqua, sui monti, beneficiando della…

LA MARSICA DELLE MERAVIGLIE

Gloria Danesi

La Valle Roveto, attraversata dal fiume Liri e circondata da montagne, è un angolo di paradiso per gli amanti della natura, della storia e naturalmente delle specialità gastronomiche In una…

CIBO & CULTURA: IL TARTUFO

Gloria Danesi

L’HABITAT IDEALE È DOVUTO ALLA COMPOSIZIONE DEL SUOLO E DAL MICROCLIMA E VIENE TESTIMONIATO DALLE NUMEROSE VARIETÀ PRESENTI. TRA LE PIÙ CONOSCIUTE TROVIAMO IL BIANCO, IL NERO PREGIATO E IL…

LA REGINA DEI SALUMI

Gloria Danesi

La soppressata è realizzata con le migliori carni fresche di suino frollate per uno o due giorni a bassa temperatura. Le parti utilizzate sono: spalla, collo, lombo, coscia, pancetta, rifilature…

MORDI LA MELA!

Gloria Danesi

Quella della Valle del Giovenco, nella marsica, è un vero concentrato di bontà. L’interessante iniziativa del comune di Ortona dei Marsi per la valorizzazione di questo prodotto di nicchia “Una…

UN LAGO DI BONTÀ

Gloria Danesi

Campotosto, da cui prende nome il più grande bacino artificiale d’Abruzzo, situato interamente in provincia dell’Aquila, è la meta ideale per appassionati della natura e buongustai. Allettanti piatti e prodotti…

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