SALUTE A TAVOLA E PRODOTTI SENZA LIEVITO

By Gabriele Salini
Pubblicato il 3 Novembre 2019

I prodotti senza lievito (yeast free) sono sempre più apprezzati. Una recente indagine rivela che l’87 per cento degli italiani è disposto ad acquistare prodotti senza lievito, pur non avendone intolleranza: vengono percepiti come più buoni, leggeri, digeribili e salutari. Secondo gli esperti di nutrizione evitare il consumo eccessivo di prodotti lievitati può aiutare a prevenire fastidiosi disturbi per la salute come sindrome dell’intestino irritabile, meteorismo e disbiosi. I lieviti sono presenti in particolare nella birra, in alcuni formaggi e nei prodotti da forno.  


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