QUELLE SFIZIOSE PALLINE DI CARNEVALE

By Gloria Danesi
Pubblicato il 1 Febbraio 2022

Tra i vari dolci tipici spiccano i Mignozzi, una specialità che ricorda le “castagnole”, però sono meno soffici e hanno una peculiarità che li rende davvero unici: l’antica ricetta tradizionale, infatti, non prevede l’utilizzo di alcun tipo di lievito carnevale valènte valènte, huije la carne dumane la lènte (Carnevale valente valente, oggi la carne domani la lenticchia). Carni Vale ovvero “Carne addio”, in Quaresima si è chiamati al sacrificio di astenersi dal consumo di carne. Un periodo di privazioni in attesa della Pasqua a tutto vantaggio dello spirito ma anche del corpo. Per resistere alle inevitabili tentazioni si è autorizzati […]


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