PIZZA
...lo sai che
By Marina Tosi
Pubblicato il 23 Ottobre 2023
Dopo aver lavorato l’impasto per la pizza e averlo lasciato riposare, per verificare che sia lievitato al punto giusto, staccate un pezzetto di pasta e immergetelo in un bicchiere di acqua fredda. Se verrà a galla, potete procedere alla cottura. Questo trucco può essere usato anche quando preparate il pane o per tutti quei dolci in cui è importante la buona riuscita della lievitazione.
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