Uno studio di una università americana rivela che il vino rosso, grazie ad alcuni suoi composti come il resveratrolo, può aiutare a perdere peso. Il resveratrolo è un antiossidante già noto per le sue proprietà benefiche sulle malattie cardiovascolari. Ora si scopre che è in grado di trasformare il grasso cosiddetto cattivo in grasso buono con la conseguente perdita di peso che, negli studi di laboratorio sinora eseguiti, arriva sino al 40 per cento. I polifenoli aumenterebbero l’espressione di un gene che incrementa l’ossidazione dei grassi alimentari, evitando che l’organismo venga sovraccaricato dai lipidi.
