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By Marina Tosi
Ti piace il peperoncino, ma temi sia troppo piccante? Niente problema, togliendo i semini e i filamenti biancastri, e lavando bene i peperoncini, ne rimarrà l’aroma, ma…
Non dir parole né aspre, né impazienti, né parole dalle quali possa alcuno restare mortificato. (San Gabriele, Propositi, XI)
Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di cosciotto di capra magro, 4 uova, 3 foglie di alloro, pomodoro a filetti, olio, aglio, peperoncino, pecorino, vino bianco e sale. Preparazione Soffriggere il cosciotto con olio e...
Read More →Il prossimo anno sarà il centenario della nascita di Giovanni Sartori. Nessuno più del politologo fiorentino e prestigioso collaboratore del Corriere della Sera, comprese i pericoli che corre un sistema democratico. Non solo il non...
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