PATATE E INDICE GLICEMICO
By Marina Tosi
Pubblicato il 12 Giugno 2023
Un modo per ridurre l’impatto sulla glicemia è cucinare le patate e poi raffreddarle. Con questo processo, si crea una forma di amido resistente e le patate vengono digerite più lentamente. Un esempio? Le patate prezzemolate, un golosissimo passepartout per i pranzi o le cene estive e primaverili, si servono rigorosamente fredde.
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- Potato country style with dill in wooden bowl on wooden background
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