PASTA ALLA NORMA

By Marina Tosi
Pubblicato il 31 Agosto 2020

(ingredienti per 4 persone) 1 chilo di pomodori San Marzano – 350 grammi di pasta corta (tipo sedani) – 400 grammi di melanzane – 150 grammi di ricotta salata – basilico – mezza cipolla – olio di arachide – olio extravergine di oliva – sale Preparazione Tritate grossolanamente la cipolla e soffriggetela in una casseruola con 3 cucchiai di olio extravergine. Tagliate i pomodori in grossi pezzi. Preparate un mazzetto aromatico con una decina di foglie di basilico. Unite nella casseruola il mazzetto di basilico e, dopo un minuto, anche i pomodori, salate e fate cuocere per 25 minuti. Eliminate il […]


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