L’ORO LIQUIDO

Un alimento prezioso
By claudio di battista
Pubblicato il 1 Febbraio 2022

L’olio d’oliva è stato sempre circondato da un’aura di nobiltà e sacralità per il largo uso che ne veniva fatto in campo medico, alimentare e religioso come unguento rituale. La coltivazione dell’olio e l’estrazione dell’olio hanno origini antichissime e risalgono a circa 7 mila anni fa, durante l’era della Rame: hanno caratterizzato le coltivazioni e i paesaggi dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Omero definiva l’olio contenuto nelle anfore Panatenee “oro liquido”. Nel 600 d.C. Columella, agronomo dell’antica Roma, scriveva: Olea prima omnium arborum est (l’ulivo è la più importante fra tutte le piante). Nel museo di Haifa si […]


Puoi leggere tutto l'articolo sull'edizione cartacea dell'ECO di San Gabriele

Comments are closed.