LA GUSTOSA MERENDA DEL TREBBIATORE

ABRUZZO DEL GUSTO
By Gloria Danesi
Pubblicato il 31 Maggio 2021

Parliamo della rimpizza, un dolce stipato nelle ceste e servito dalle donne agli operai. La specialità, tipica della provincia di Pescara, assomiglia nella forma al maritozzo e si caratterizza per la lunga lievitazione Il maritozzo d’Abruzzo è la rimpizza. Non s’accompagna con il cappuccino ma con il vino. Era tradizione un tempo che il duro lavoro del trebbiatore venisse interrotto verso le ore 16 per fare merenda con la rimpizza. A dirla tutta il gustoso ed energetico dolce, stipato nelle ceste, veniva spesso servito dalle donne agli operai già al mattino per la colazione. La specialità tipica della provincia di […]


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