IL RITORNO DELLA GAVETTA…

“Le strategie antispreco si applicano ormai a tutti i versanti – sostiene l’indagine Coldiretti/Censis – a partire dall’ufficio dove oltre un italiano su due che lavora si porta pietanze preparate spesso con avanzi di pasti precedenti”. Il boom dei mercati dei produttori agricoli A cambiare le abitudini alimentari degli italiani ci hanno pensato la pandemia, la guerra e l’inflazione. Questa è la fotografia scattata dall’interessante indagine La guerra in tavola condotta da Coldiretti e Censis. Una trasformazione in positivo, almeno per quello che riguarda il ritorno alla cosiddetta cucina “povera” attraverso l’utilizzo di prodotti nazionali e con una maggiore attenzione […]

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