Secondo uno studio pubblicato da un gruppo di ricercatori dell’università Sapienza di Roma il cioccolato fondente porterebbe benefici a chi soffre di un’arteriopatia a carico degli arti inferiori. Basterebbe mangiare 40 grammi di cioccolato (contenente almeno l’85 per cento di cacao) per migliorare sia la velocità delle camminate sia le distanze che riescono a percorre gli anziani colpiti da arteriopatia periferica. A entrare in gioco sarebbe l’ossido nitrico, un gas che migliora il flusso del sangue, le cui quantità sono risultate più elevate in chi aveva mangiato il cioccolato fondente.
