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By Marina Tosi
Prima di iniziare a friggere, proviamo a mettere un pezzo di mela con la buccia nell’olio bollente. Ne sprigionerà un odore totalmente diverso e, quel che più conta, assai gradevole.
Puoi leggere tutto l'articolo sull'edizione cartacea dell'ECO di San Gabriele
Non parlare di cose appartenenti al nutrimento, molto meno mormorare, lamentartene; anzi tagliare e troncar subito i pensieri di gola. (San Gabriele, Propositi, XXII)
Ingredienti per 4 persone: una manciata di ceci, fagioli bianchi, borlotti, lenticchie, 1 patata, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, salvia, maggiorana, prezzemolo, sale, pecorino, pane abbrustolito. Preparazione. Tenere in ammollo i legumi per almeno 12...
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Nuove strategie farmacologiche contro la neurodegenerazione alla base della malattia di Alzheimer potrebbero arrivare da uno studio sulla proteina Tau che regola il funzionamento dei neuroni. Una ricerca dell’università di...
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