SALTIMBOCCA ALL’ABRUZZESE
IL MENU DELLA FESTA
By Luigi Braccili
Pubblicato il 30 Dicembre 2013
Gli ingredienti sono: carne, fette di prosciutto, salvia, burro, pangrattato, sale e pepe. La procedura è semplice. Dopo aver disposto il prosciutto sulla fettina e dopo una prima breve cottura con il burro, il tutto va cotto lentamente con il brodo di cottura e con i vari aromi.
