Taccuino abruzzese

PAPERA DEL CAFONE

settembre 2, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 5 persone: un’anatra di media grandezza, 200 grammi di lardo, un limone, un bicchiere abbondante di acqua, sale. L’anatra, precedentemente pulita, deve per prima cosa lasciata sul ghiaccio per 48 ore, per la...

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UOVA A MINESTRA

settembre 2, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti: 1/2 litro di acqua, 40 grammi di lardo, prezzemolo, 2 uova, sale e pane tostato. Mettere a bollire l’acqua con il prezzemolo e il lardo. Dopo dieci minuti di bollitura togliere il lardo e...

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Brigante (Vallesecca 1838 – Taglieri 1893)

settembre 2, 2018 | 0 Commenti

Marsicano, si arruolò tra le guardie nazionali, poi però le riflessioni lo portarono altrove. Intervenendo da militare sui cittadini cominciò a capire quante ingiustizie questi ultimi subivano. Nasce la leggenda di Berardo Viola brigante, uomo...

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CARNE ALLA CHIETINA

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 5 persone: 600 grammi di vitello, olio d’oliva, 4 alici salate, pomodori, peperoncino, sale. Lavare e spinare le alici. Farle soffriggere in olio d’oliva non molto caldo fino a farle sciogliere. Unire poi...

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CIAVUTELLA

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di pane raffermo, 3 cucchiai di aceto, 1/2 bicchiere di olio di oliva, 4 foglie di basilico, sale. Fare bollire a fuoco lento il pane raffermo tagliato a fettine...

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ALESSANDRO TORLONIA

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Principe romano (Roma 1800- 1886) – Fu duca di Cesi, marchese di Romavecchia e principe di Civitella Cesi. Nel 1840, il 16 luglio, sposò a Roma Teresa Colonna, figlia di Aspreno Colonna dei principi di...

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CASTELLI

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Tra i borghi più belli d’Italia, buona ricettività turistica ha a due passi il santuario di San Gabriele. In una giornata, ma è bello alloggiare lì almeno per due giorni, soddisfi l’anima del credente con...

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FAGIOLI DEL CAFONE

giugno 5, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 5 persone: 700 grammi di fagioli bianchi, 3 carote, 1 cipolla, 4 pomodori da sugo, una rapa, 2 patate, una fetta spessa di prosciutto crudo, burro, olio, alloro, basilico, sale e fette di...

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PASTA ALLA TERAMANA

giugno 5, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 5 persone: 500 grammi di mezze zite, 700 grammi di pomodori pelati, peperoncino, pecorino grattugiato. Preparazione. Con i pomodori pelati e il peperoncino preparare una salsa densa a vostro piacimento. Cuocete la pasta...

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DOMENICO STROMEI

giugno 5, 2018 | 0 Commenti

Poeta dialettale (Tocco da Casauria 1810-1883). È stato un singolare personaggio del Risorgimento. Il padre lo portò a Roma, dove di giorno faceva il calzolaio e la notte frequentava un teatrino posto in piazza Navona...

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