Taccuino abruzzese

NICOLA SCARFOGLIO 

Febbraio 22, 2019 | 0 Comments

Giornalista, Paganica 1860-Napoli 1917. Un grande giornalista ricordato ancor oggi. Dopo aver compiuto a Chieti studi classici si trasferì a Roma introducendosi così nel mondo giornalistico. Sposò una collega, famosa, Matilde Serao e con lei...

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SPAGHETTI CON LE RANE

Febbraio 22, 2019 | 0 Comments

Ingredienti 600 grammi di spaghetti, 50 rane ben pulite in acqua e limone, 3 bicchieri di olio d’oliva, cipolla, mezzo aglio, sedano, prezzemolo, maggiorana, origano, 500 grammi di patate a fettine. Preparazione In un...

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CROSTINI ALLA CHIETINA

Febbraio 22, 2019 | 0 Comments

Ingredienti 15 fette di pane raffermo, 3 uova, 70 grammi di burro,15 filetti di alici,15 capperi, sale, olio. Preparazione Bagnare il pane raffermo nelle uova sbattute, salarlo e farlo friggere. Posizionarlo su carta paglia...

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IL PRESEPE DI TORRICELLA

Febbraio 22, 2019 | 0 Comments


Potrebbe sembrare un po’ fuori stagione ma il consiglio di recarsi a Torricella Sicura, in provincia di Teramo, per ammirare la natività ha un senso. Infatti superata una prima stanza dove si ricorda la nascita di Gesù...

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PAPERA DEL CAFONE

Settembre 2, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per 5 persone: un’anatra di media grandezza, 200 grammi di lardo, un limone, un bicchiere abbondante di acqua, sale. L’anatra, precedentemente pulita, deve per prima cosa lasciata sul ghiaccio per 48 ore, per la...

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UOVA A MINESTRA

Settembre 2, 2018 | 0 Comments

Ingredienti: 1/2 litro di acqua, 40 grammi di lardo, prezzemolo, 2 uova, sale e pane tostato. Mettere a bollire l’acqua con il prezzemolo e il lardo. Dopo dieci minuti di bollitura togliere il lardo e...

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Brigante (Vallesecca 1838 – Taglieri 1893)

Settembre 2, 2018 | 0 Comments

Marsicano, si arruolò tra le guardie nazionali, poi però le riflessioni lo portarono altrove. Intervenendo da militare sui cittadini cominciò a capire quante ingiustizie questi ultimi subivano. Nasce la leggenda di Berardo Viola brigante, uomo...

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CARNE ALLA CHIETINA

Agosto 9, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per 5 persone: 600 grammi di vitello, olio d’oliva, 4 alici salate, pomodori, peperoncino, sale. Lavare e spinare le alici. Farle soffriggere in olio d’oliva non molto caldo fino a farle sciogliere. Unire poi...

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CIAVUTELLA

Agosto 9, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di pane raffermo, 3 cucchiai di aceto, 1/2 bicchiere di olio di oliva, 4 foglie di basilico, sale. Fare bollire a fuoco lento il pane raffermo tagliato a fettine...

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ALESSANDRO TORLONIA

Agosto 9, 2018 | 0 Comments

Principe romano (Roma 1800- 1886) – Fu duca di Cesi, marchese di Romavecchia e principe di Civitella Cesi. Nel 1840, il 16 luglio, sposò a Roma Teresa Colonna, figlia di Aspreno Colonna dei principi di...

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