ECCO COME FARE UN BUON CAFFÈ

By Marina Tosi
Pubblicato il 7 Luglio 2021

Dopo aver messo il caffè e l’acqua, chiudere molto bene la moka e posizionare sul fornello. Il fuoco deve essere al minimo. Non usare fornelli più grandi del diametro della base della moka. Assicurarsi che il manico sia lontano dal calore. La tradizione dice di tenere il coperchio alzato. Eventualmente per evitare schizzi alla fuoriuscita, posizionare un cucchiaino dove esce il caffè. Quando il caffè ha iniziato a “salire”, spegnere il fuoco e lasciarlo uscire in modo naturale e lento, fare il caffè è un rito che richiede i suoi tempi. Una volta uscito tutto, mischiare la bevanda in modo […]


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