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By Marina Tosi
Per essere certi che le cozze siano ben pulite dalla sabbia, mettetele per un’ora a bagno in acqua fredda salata con un pugno di granoturco.
Puoi leggere tutto l'articolo sull'edizione cartacea dell'ECO di San Gabriele
Non permettere che entri nel tuo cuore alcuna perturbazione, dispiacere, sdegno, tristezza e molto meno pensieri di vendetta benché leggerissima. (San Gabriele, Propositi, XXIII)
Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di cosciotto di capra magro, 4 uova, 3 foglie di alloro, pomodoro a filetti, olio, aglio, peperoncino, pecorino, vino bianco e sale. Preparazione Soffriggere il cosciotto con olio e...
Read More →All’inizio del 2020 (quanto tempo è passato, ci sembra lontanissimo), nessuno poteva prevedere che la pandemia avrebbe sconvolto le nostre vite anche se il virus cinese già aleggiava sulle teste e si insinuava, soprattutto, nei...
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