Potrebbe essere la frittata con gli spinaci la “cura” per riflessi più scattanti. I ricercatori dell’università di Leida, in Olanda, hanno individuato un gruppo di alimenti che potrebbero dare una marcia in più alle reazioni nervose e muscolari. Tra questi, al primo posto, la frittata con gli spinaci: merito della tirosina, un amminoacido che aiuta ad acuire i riflessi. I ricercatori hanno inoltre rilevato che un livello troppo basso di tirosina è associato a una bassa concentrazione di dopamina. La tirosina, oltre che in spinaci e uova, è contenuta anche in pollo e tacchino, soia, nocciole, avocado e banane.
