Mangiare troppi cibi ultraprocessati, come i piatti dei fast food, gli snack confezionati e i pasti pronti, aumenta il rischio di problemi di salute nei giovani, in particolare di prediabete. Un maggiore consumo di questi alimenti si associa anche a un aumento della resistenza all’insulina, un altro fattore che contribuisce allo sviluppo del diabete.
Lo rivela uno studio americano, secondo il quale ogni aumento del 10 per cento nel consumo di tali alimenti si associa a un rischio maggiore del 64 per cento di prediabete. Questi risultati indicano che la dieta è un fattore modificabile delle malattie metaboliche precoci.