La ricetta

PAPPARDELLE AL SUGO DI FUNGHI PORCINI

2 Settembre, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per 4 persone  350 grammi di pappardelle – 300 grammi di funghi porcini freschi – (o 25/30 grammi di porcini secchi) – 4-5 pomodori – 1 scalogno – 1 spicchio d’aglio – una tazza di...

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MELONI RIPIENI DI MOZZARELLA E PETTO DI POLLO

5 Giugno, 2018 | 0 Comments

(Una variante molto gustosa può essere ottenuta sostituendo il petto di pollo con dei gamberi, in questo caso lessateli 5 minuti in abbondante acqua salata)

Ingredienti per 4 persone

4 petti di pollo
2 meloni piccoli Read More →

20 Marzo, 2018 | 0 Comments

MINESTRA DI PRIMAVERA

(Questa classica minestra, realizzata con le verdure di stagione, è molto facile e richiede circa un’ora e mezza di preparazione. Se preferite una ricetta totalmente vegetariana ovviamente potete eliminare la pancetta)

Ingredienti per 4...

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Torta di mandorle e pere al latte di mandorla

11 Gennaio, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per una tortiera

da 22-24 centimetri

350 grammi di farina per dolci

60 grammi di zucchero semolato

80 grammi di burro a temperatura ambiente

250 ml di latte di mandorla

30 grammi di mandorle a lamelle

più quelle per la...

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Spezzatino con patate

11 Gennaio, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per 6 persone

500 grammi di polpa di vitello

600 grammi di patate

30 grammi di burro

2 cucchiai circa di olio evo

brodo vegetale (o di carne, se preferite)

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaio raso di farina 00

sale

Preparazione

In un...

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Gnocchi alla sorrentina

11 Gennaio, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per 6 persone

Per gli gnocchi di patate

800 grammi di patate (peso già lessate)

200 grammi circa di farina 00

sale

Altri ingredienti

500 grammi di carne suina per ragù

(spezzatino, puntine…)

1 lt di passata di pomodoro

250 grammi di mozzarella

parmigiano...

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Panettone in coppa al cioccolato

12 Dicembre, 2017 | 0 Comments

Ingredienti Un panettone due uova 180 grammi di cioccolato fondente 40 grammi di burro 35 grammi di zucchero 1.5 dl di panna da cucina rhum cioccolato bianco panna montata mandorla a lamelle

Preparazione 1) Tagliate a fettine sottili...

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Pollo all’arancia e carote

12 Dicembre, 2017 | 0 Comments

Infarinate il pollo (meglio se il filetto) tagliato a pezzi e fatelo rosolare in una padella con un po’ d’olio evo, fino alla quasi completa cottura. Mettetelo quindi da parte. Nella stessa padella far cuocere...

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Cannelloni ripieni di zucca

12 Dicembre, 2017 | 0 Comments

Per questa ricetta, preparate una crema frullando la zucca a pezzettini con un po’ di latte, 100 grammi di ricotta, tre cucchiai di parmigiano. Lessate i cannelloni al dente, farciteli quindi con la crema di...

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Crostoni di crema di radicchio e spiedini

12 Dicembre, 2017 | 0 Comments

Crostoni di crema di radicchio. Per prepararli, fate cuocere i radicchi tagliati a julienne in padella con aglio, olio e un pizzico di sale, poi frullate e aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato. Tostate le...

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