I cambiamenti climatici possono cambiare il sapore del vino. Ciò avviene perché le temperature in aumento, la quantità e l’intensità delle piogge influiscono sul grado zuccherino delle uve. Tale rischio accomuna tutte le produzioni agricole di qualità. Al momento la situazione non è ancora drammatica ma occorre intervenire presto. L’allarme è stato lanciato dalla Coldiretti al XII Forum internazionale dell’Informazione ambientale organizzato a Rieti da Greenaccord.
