CALAMARI ALLA FRANCAVILLESE

By Umberto Braccili
Pubblicato il 17 Maggio 2021

Ingredienti: 400 grammi di calamari, 200 grammi di scampi sgusciati a crudo, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 spicchio di limone, olio, sale, pepe 1 bicchiere d’acqua. Preparazione. In una terrina mettete gli scampi sgusciati, prezzemolo, aglio, pangrattato, sale e succo di limone. Mescolate bene e dopo aver pulito i calamari riempite le sacche con il composto chiudendo poi con uno stecchino le sacche. In un tegame mettete olio e acqua, quindi adagiatevi i calamari ripieni. Far cuocere fino a quasi totale assorbimento dell’acqua.


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