Brodo e bollito

By Marina Tosi
Pubblicato il 2 Marzo 2017

Se volete cuocere un buon bollito, immergete la carne nella pentola quando l’acqua sarà già bollente, in modo da scottare la superficie per trattenere i succhi all’interno. Se invece volete ottenere un buon brodo di carne, immergete la carne quando…

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