Panettone in coppa al cioccolato

di redazione Eco
Pubblicato il 12 dicembre 2017 09:21

Ingredienti Un panettone due uova 180 grammi di cioccolato fondente 40 grammi di burro 35 grammi di zucchero 1.5 dl di panna da cucina rhum cioccolato bianco panna montata mandorla a lamelle

Preparazione 1) Tagliate a fettine sottili un panettone, potete usare anche quello avanzato da una cena precedente oppure i resti della prepararzione di un altro dessert.

2) Fate la mousse al cioccolato. Tritate grossolanamente il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Toglietelo dal bagnomaria, lasciatelo intiepidire, incorporate i tuorli e subito dopo gli albumi montati a neve con lo zucchero e, infine, la panna montata.

3) Sistematene metà delle fette di panettone sul fondo di una grande coppa o di più coppette, spruzzatele di rum, copritele con crema al cioccolato fate atri due strati uguali.

4) Decorate il panettone in coppa al cioccolato con panna montata, scaglie di cioccolato bianco canditi (se vi piacciono) e lamelle di mandorle tostate.

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