IL PIATTO DI SAN SEBASTIANO

di Gloria Danesi
Pubblicato il 30 dicembre 2017 11:03

La ricetta, tipica di Ortona (Ch), comprende lo stoccafisso tagliato a pezzi e condito a crudo con olio, aglio, prezzemolo e peperone secco dolce tritato, unitamente ai broccoli di rape tagliati a pezzi conditi come sopra e un po’ di sale L’Abruzzo terra gioiosamente esplosiva: nei colori della natura, nelle note di gusto dei piatti tipici e di quelle musicali delle bande, nei giochi pirotecnici delle feste patronali. Una regione con un’alta concentrazione di “gran maestri del fuoco” capaci di mandare in visibilio 4 dei 5 sensi umani, udito, vista, gusto e olfatto. Si dividono in due categorie: quelli che […]


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