Gnocchi alla sorrentina

di redazione Eco
Pubblicato il 11 gennaio 2018 17:20

Ingredienti per 6 persone Per gli gnocchi di patate 800 grammi di patate (peso già lessate) 200 grammi circa di farina 00 sale Altri ingredienti 500 grammi di carne suina per ragù (spezzatino, puntine…) 1 lt di passata di pomodoro 250 grammi di mozzarella parmigiano grattugiato vino bianco secco per sfumare 2 foglie di alloro basilico fresco olio di oliva sale Preparazione Lessate le patate con la loro buccia in abbondante acqua salata. Quando sono pronte scolatele e lasciatele intiepidire. Sbucciatele e passatele al passa verdure in modo da ottenere una purea. Sul piano di lavoro unite la farina alla […]


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