Taccuino abruzzese

Panettone in coppa al cioccolato

dicembre 12, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti Un panettone due uova 180 grammi di cioccolato fondente 40 grammi di burro 35 grammi di zucchero 1.5 dl di panna da cucina rhum cioccolato bianco panna montata mandorla a lamelle

Preparazione 1) Tagliate a fettine sottili...

Leggi altro→

Cannelloni ripieni di zucca

dicembre 12, 2017 | 0 Commenti

Per questa ricetta, preparate una crema frullando la zucca a pezzettini con un po’ di latte, 100 grammi di ricotta, tre cucchiai di parmigiano. Lessate i cannelloni al dente, farciteli quindi con la crema di...

Leggi altro→

Crostoni di crema di radicchio e spiedini

dicembre 12, 2017 | 0 Commenti

Crostoni di crema di radicchio. Per prepararli, fate cuocere i radicchi tagliati a julienne in padella con aglio, olio e un pizzico di sale, poi frullate e aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato. Tostate le...

Leggi altro→

LA TRIPPA

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per 6 persone: 1500 grammi di trippa di manzo, salsa di pomodoro, sedano, prezzemolo, alloro e mentuccia, formaggio parmigiano, peperoncino, maggiorana, cipolla e sale. Preparazione: dopo aver lavato ben bene la trippa (non meno...

Leggi altro→

STUFATO DI SALSICCE E PATATE

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di patate, 6 salsicce, 80 grammi di burro, pane grattugiato, noce moscata, olio d’oliva, sale e peperoncino. Preparazione: oliare la pirofila dove mettere le patate sbucciate e tagliate a...

Leggi altro→

VIVA LA SCUOLA

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Si chiama “il guastafeste”. Quindici minuti di pellicola realizzati da giovani professionisti abruzzesi. Girato a L’Aquila voluto da Paola Stagnini che lavora all’integrazione degli immigrati racconta la storia di un giovane albanese che ne combina...

Leggi altro→

IL BEATO E NONNA ROSA

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Ai miracoli si può non credere ma Rosa anziana donna di 93 anni se la stuzzichi non ci pensa due volte a raccontarti che la sua vita cambiò quell’otto maggio del 1933 quando all’alba arrivò...

Leggi altro→

PRIMO RICCITELLI

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

(Campli 1875- Giulianova 1941) Lo zio prete avrebbe voluto per lui una vita religiosa, per portare avanti la tradizione in famiglia. Lo iscrisse al seminario ma lui non aveva la vocazione manifestata invece per la...

Leggi altro→

Salsa alla spalla di agnello

ottobre 4, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per 6 persone: spalla di agnello da 850 grammi, mollica di pane raffermo sbriciolato, 100 grammi di pecorino grattugiato,100 grammi di guanciale tagliato a listelle, 2 uova sode a spicchi, un litro di pomodoro...

Leggi altro→

LA SFARRATA

ottobre 4, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per 6 persone: 750 grammi di farina di farro, 150 grammi alici spinate, sale olio e peperoncino. Preparazione. Mettere a bollire in acqua il farro facendolo cadere un po’ alla volta come la polenta....

Leggi altro→