Taccuino abruzzese

CARNE ALLA CHIETINA

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 5 persone: 600 grammi di vitello, olio d’oliva, 4 alici salate, pomodori, peperoncino, sale. Lavare e spinare le alici. Farle soffriggere in olio d’oliva non molto caldo fino a farle sciogliere. Unire poi...

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CIAVUTELLA

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di pane raffermo, 3 cucchiai di aceto, 1/2 bicchiere di olio di oliva, 4 foglie di basilico, sale. Fare bollire a fuoco lento il pane raffermo tagliato a fettine...

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ALESSANDRO TORLONIA

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Principe romano (Roma 1800- 1886) – Fu duca di Cesi, marchese di Romavecchia e principe di Civitella Cesi. Nel 1840, il 16 luglio, sposò a Roma Teresa Colonna, figlia di Aspreno Colonna dei principi di...

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CASTELLI

agosto 9, 2018 | 0 Commenti

Tra i borghi più belli d’Italia, buona ricettività turistica ha a due passi il santuario di San Gabriele. In una giornata, ma è bello alloggiare lì almeno per due giorni, soddisfi l’anima del credente con...

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FAGIOLI DEL CAFONE

giugno 5, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 5 persone: 700 grammi di fagioli bianchi, 3 carote, 1 cipolla, 4 pomodori da sugo, una rapa, 2 patate, una fetta spessa di prosciutto crudo, burro, olio, alloro, basilico, sale e fette di...

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PASTA ALLA TERAMANA

giugno 5, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti per 5 persone: 500 grammi di mezze zite, 700 grammi di pomodori pelati, peperoncino, pecorino grattugiato. Preparazione. Con i pomodori pelati e il peperoncino preparare una salsa densa a vostro piacimento. Cuocete la pasta...

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DOMENICO STROMEI

giugno 5, 2018 | 0 Commenti

Poeta dialettale (Tocco da Casauria 1810-1883). È stato un singolare personaggio del Risorgimento. Il padre lo portò a Roma, dove di giorno faceva il calzolaio e la notte frequentava un teatrino posto in piazza Navona...

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Tajuline de lu cafone

marzo 21, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti: farina, aglio, pepe, sale, fegato di maiale, olio e pecorino

Preparazione: Con farina e acqua preparare la pasta tirandola a sfoglia e ricavarne dei tagliolini. Mentre la pasta asciuga, tagliare il fegato di maiale in...

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Spaghetti ricotta e prosciutto

marzo 21, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti: ricotta, pecorino, pepe e prosciutto.

Preparazione: Far cuocere gli spaghetti. Nel frattempo prendere un pezzo di ricotta e in un piatto con un po’ di acqua di cottura mescolare e amalgamare bene con un cucchiaio...

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Panettone in coppa al cioccolato

dicembre 12, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti Un panettone due uova 180 grammi di cioccolato fondente 40 grammi di burro 35 grammi di zucchero 1.5 dl di panna da cucina rhum cioccolato bianco panna montata mandorla a lamelle

Preparazione 1) Tagliate a fettine sottili...

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