Taccuino abruzzese

SPAGHETTI GRATINATI CON LE ALICI

marzo 2, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per sei persone: 500 grammi di spaghetti, 90 grammi di alici, 200 grammi di pangrattato abbrustolito, 2 spicchi di aglio a pezzetti, 50 grammi di estratto di pomodoro, sale e pepe. Preparazione. Soffriggere l’aglio,...

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FRITTATA AL ROSMARINO

marzo 2, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per sei persone: 400 grammi di patate, 6 uova fresche, 80 grammi di burro, un bicchiere di panna liquida, un rametto di rosmarino e sale quanto basta. Preparazione. Lessare le patate in acqua salata...

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CARLO MIGLIOLI

marzo 2, 2017 | 0 Commenti

Il Fie, Fondo italo ecuadoriano, è una importante esperienza, una eccellenza. Il principio è quello della conversione del  debito tra i due paesi in progetti finanziati. A capo dei progetti un abruzzese Carlo Miglioli. Un...

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RAFFAELE MATTIOLI

marzo 2, 2017 | 0 Commenti

Economista VASTO 1895 – ROMA 1973 Laurea in economia a Genova fu subito nominato segretario generale della Camera di Commercio di Milano. Fin da giovane spiccava per le sue enormi doti. Professore alla Bocconi, venne...

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LA CIAUTELLA

gennaio 11, 2017 | 0 Commenti

Per sei persone: 600 grammi di pane raffermo, 3 cucchiai di aceto, 1/2 bicchiere di olio di oliva, 5 foglie di basilico, sale. Si prepara così. Dopo aver fatto bollire a fuoco lento il pane...

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ROSANNA DI MICHELE

gennaio 11, 2017 | 0 Commenti

Chef per vocazione emigrata in America. È la dimostrazione che a un amore grande non si può resistere e se non resisti, lo stesso amore ti porta a essere apprezzata da tutti. Per necessità in...

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FERDINANDO GALLIANI

gennaio 9, 2017 | 0 Commenti

(Chieti 1728-Napoli 1787) È conosciuto come l’abate Galliani. Ricevette gli or-dini minori a soli 10 anni a Napoli, dove viveva insieme allo zio. Economista, storico, filologo, drammaturgo fu prelato, segretario di Ambasciata, avvocato, politico e...

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CIVITELLA ALFEDENA

gennaio 9, 2017 | 0 Commenti

CIVITELLA ALFEDENA L’amato-odiato lupo ha una sua riserva in questo paese che si affaccia sul lago di Barrea. L’animale che nel recinto ha perso tutte le caratteristiche di libertà arriva lì se ferito, per essere...

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POLENTA CON LE VONGOLE

novembre 1, 2016 | 0 Commenti

Per 6 persone. 300 grammi di vongole sgusciate, mezzo bicchiere di olio d’oliva, 500 grammi di pomodori maturi, aglio, sale e peperoncino. Tritare l’aglio e soffriggerlo in olio. Appena rosolato aggiungere le vongole sgusciate. Tagliare...

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PAN COTTO

novembre 1, 2016 | 0 Commenti

Per 6 persone. 700 grammi di pane raffermo, 80 grammi di olio di oliva, sale e pecorino. Salare un litro abbondante di acqua in una casseruola con olio e portarla all’ebollizione. Nel frattempo tagliare a...

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