Taccuino abruzzese

Tajuline de lu cafone

marzo 21, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti: farina, aglio, pepe, sale, fegato di maiale, olio e pecorino

Preparazione: Con farina e acqua preparare la pasta tirandola a sfoglia e ricavarne dei tagliolini. Mentre la pasta asciuga, tagliare il fegato di maiale in...

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Spaghetti ricotta e prosciutto

marzo 21, 2018 | 0 Commenti

Ingredienti: ricotta, pecorino, pepe e prosciutto.

Preparazione: Far cuocere gli spaghetti. Nel frattempo prendere un pezzo di ricotta e in un piatto con un po’ di acqua di cottura mescolare e amalgamare bene con un cucchiaio...

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Panettone in coppa al cioccolato

dicembre 12, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti Un panettone due uova 180 grammi di cioccolato fondente 40 grammi di burro 35 grammi di zucchero 1.5 dl di panna da cucina rhum cioccolato bianco panna montata mandorla a lamelle

Preparazione 1) Tagliate a fettine sottili...

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Cannelloni ripieni di zucca

dicembre 12, 2017 | 0 Commenti

Per questa ricetta, preparate una crema frullando la zucca a pezzettini con un po’ di latte, 100 grammi di ricotta, tre cucchiai di parmigiano. Lessate i cannelloni al dente, farciteli quindi con la crema di...

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Crostoni di crema di radicchio e spiedini

dicembre 12, 2017 | 0 Commenti

Crostoni di crema di radicchio. Per prepararli, fate cuocere i radicchi tagliati a julienne in padella con aglio, olio e un pizzico di sale, poi frullate e aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato. Tostate le...

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LA TRIPPA

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per 6 persone: 1500 grammi di trippa di manzo, salsa di pomodoro, sedano, prezzemolo, alloro e mentuccia, formaggio parmigiano, peperoncino, maggiorana, cipolla e sale. Preparazione: dopo aver lavato ben bene la trippa (non meno...

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STUFATO DI SALSICCE E PATATE

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di patate, 6 salsicce, 80 grammi di burro, pane grattugiato, noce moscata, olio d’oliva, sale e peperoncino. Preparazione: oliare la pirofila dove mettere le patate sbucciate e tagliate a...

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VIVA LA SCUOLA

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Si chiama “il guastafeste”. Quindici minuti di pellicola realizzati da giovani professionisti abruzzesi. Girato a L’Aquila voluto da Paola Stagnini che lavora all’integrazione degli immigrati racconta la storia di un giovane albanese che ne combina...

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IL BEATO E NONNA ROSA

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

Ai miracoli si può non credere ma Rosa anziana donna di 93 anni se la stuzzichi non ci pensa due volte a raccontarti che la sua vita cambiò quell’otto maggio del 1933 quando all’alba arrivò...

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PRIMO RICCITELLI

novembre 8, 2017 | 0 Commenti

(Campli 1875- Giulianova 1941) Lo zio prete avrebbe voluto per lui una vita religiosa, per portare avanti la tradizione in famiglia. Lo iscrisse al seminario ma lui non aveva la vocazione manifestata invece per la...

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