Baccalà

di redazione Eco
Pubblicato il 4 ottobre 2017 22:27

Ecco come riconoscere la qualità del pesce: non deve avere macchie evidenti; la polpa deve essere di aspetto traslucido e avere il caratteristico colore bianco, che però non deve essere bianchissimo in maniera innaturale poiché potrebbe essere stato smacchiato in modo artificiale; la pelle del pesce deve essere molto…


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